L’offre des produits sans gluten a explosé ces dernières années. Sont-ils vraiment meilleurs pour la santé que les produits comprenant du gluten? Notre nutritionniste, Geneviève Nadeau, démystifie les éléments nutritionnels et marketing de la mode « sans gluten ». Elle rappelle que les gens atteints de la maladie cœliaque doivent bien lire les étiquettes afin de s’assurer que les produits étiquetés « sans gluten » n’en contiennent effectivement aucune trace.