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17 novembre 2015

Aide-mémoire

Choisir un pain nutritif

Le pain est au coeur de notre alimentation. On en retrouve de toutes sortes à l’épicerie. Voici quelques indications pour trouver le meilleur pain possible :

  • Repérez comme premier ingrédient le type de farine qui le compose. Il devrait s’agir de farine entière soit à grains entiers à 100%, intégrale ou moulue sur pierre;
  • Optez pour un pain contenant au moins trois grammes de fibres par portion de deux tranches de pain. Les fibres alimentaires favorisent la digestion;
  • Optez pour un pain à base de quinoa ou de riz bruns pour varier. Ces ingrédients sont très nutritifs;
  • Évitez les pains contenant des additifs alimentaires et des agents de conservation. Moins votre pain comprend d’ingrédients, plus il se rapproche de la recette traditionnelle, soit de la farine, de la levure et de l’eau;
  • Soyez attentifs à la quantité de sodium dans votre pain. Il doit contenir moins de 15% de la valeur quotidienne en sodium par portion de deux tranches de pain.

N’oubliez pas que le pain n’est pas le seul élément d’un bon petit déjeuner. En ajoutant à votre premier repas de la journée des fruits, du yogourt ou même des céréales faibles en sucre, vous diversifiez pour le mieux votre alimentation. Au dîner, il peut être ennuyant de manger toujours des sandwichs. Pourquoi ne pas opter pour une bonne salade au thon et mettre de côté le pain pour un lunch ou deux? Bon appétit!
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